Dapur Arab di Johor Bahru Sejak 2013
کيسه کامي
Wadi Hana Elarabi telah memasak di Taman Desa Rahmat sejak 2013 — cukup lama sehingga ramai pelanggan tetap kami yang dahulunya datang sebagai pelajar kini membawa anak mereka pula.
Satu Rantau, Bukan Satu Jalan
مطبخناTiga hidangan nasi kami datang dari tiga negara berbeza. Kepelbagaian itulah inti dapur ini.
Beras basmati diperap rempah rumah dan dimasak dalam ketuhar arang. Aroma berasap itulah hidangannya — itulah yang orang maksudkan apabila meminta Nasi Arab.
Dimasak dalam satu periuk bersama terung dan kentang, kemudian disongsangkan ke atas pinggan. Namanya bermaksud "terbalik".
Nasi harian Mesir, dimasak dengan ghee dan rempah Arab, dihidangkan bersama sup dan sos cili tomato pedas. Fatta dan Umm Ali yang menutup hidangan kami juga datang dari Mesir.
Dibuat Untuk Semeja
الطاولةKebanyakan hidangan dari dapur ini dibuat untuk dikongsi.
Set dulang tiba di atas satu dulang untuk empat hingga lima orang: nasi Mandy dan Makloba, kambing dan ayam, fattoush, serta sejag teh pudina. Begitulah cara hidangan ini dimakan di rumah, dan itulah sebabnya ruang makan kami riuh pada malam Jumaat.
Sekilas Pandang
مطبخناKami di Jalan Pembangunan, beberapa minit dari Tampoi dan Angsana Mall. Datang terus, pesan di WhatsApp, atau minta dihantar melalui Grab atau foodpanda. Ruang kami menyediakan tempat untuk keluarga, dan pada kebanyakan malam merekalah tetamu kami.